Почему люди хотят переехать в Краснодарский край?
Краснодарский край становится объектом желания для многих людей, стремящихся изменить свое место жительства. Этот регион, расположенный на юге России, пользуется огромной популярностью!
К пряностям в нашей стране отношение двойственное. С одной стороны - существуют многовековые традиции русской кухни, корни которой купаются в Средиземном море и в Индийском океане. «Стол у них более нежели странен», - недоумевал англичанин Флетчер, посетивший Московию во времена Ивана Грозного. Особенное недоумение Флетчера вызывали лук и чеснок, в изобилии подаваемые к русским кушаньям.
Неизвестно, кто и когда впервые привез пряности в Россию. Очевидно, они пришли из Византии - как все хорошее, что есть на Руси. Во всяком случае, с греческими традициями русские познакомились в те времена, когда князь Олег прибил свой щит к вратам Царьграда. А случилось это в 907 г. Олег наложил на греков контрибуцию. Вот одно из ее условий: «...а если приедут купцы - пусть получат содержание на шесть месяцев: хлеб, вино, мясо, рыбу и овощи...»
А овощи тех времен - это не совсем то, что мы привыкли считать овощами. Овощной стол византийцев X века составляли лук, чеснок, горчица, мята и другие пряные травы. Конечно, жители Царьграда употребляли и свеклу, и редьку, но главными овощами были все-таки ароматные травы. Любовь средневековых греков к ним была столь велика, что даже появилась особая профессия миропола.
Эти люди - мирополы - были нечто среднее между аптекарем и парфюмером. Обязанностью мирополов было приготовление благовонных составов, которые назывались миро. Но, как иронически заметил один византийский епископ, мирополы больше служили поварами, чем врачами. Богатые люди того времени очень любили фазанов и зайчатину. Дичь жарили на углях и подавали под весьма изысканными соусами.
Так вот, эти соусы готовили не повара, а мирополы! И для соусов доставляли разнообразные пряные травы не откуда-нибудь, а из самой Индии...
Русским пряности, очевидно, понравились. Во всяком случае, в XV в. тверской купец Афанасий Никитин, предпринявший путешествие в Индию, рассуждал о перце как о пище привычной и необходимой. В русской кухне пряности прижились. Все кушанья, составляющие славу национальной кулинарной традиции, готовятся пряными, и даже очень пряными. Уже несколько столетий щи не бывают без лаврового листа, уха - без перца, солянка - без маслин или соленых лимонов...
Впрочем, это одна сторона медали. А вот и другая: в двадцатом столетии русские утратили множество хороших и полезных навыков. Уменье пользоваться пряностями - в их числе. В XX в. русские отчего-то вдруг вдохновились ошибочным мнением, будто строить коммунизм - гораздо лучше, полезней и интересней, нежели готовить солянку с маслинами, а уху - с душистым перцем.
Маниакальное желание строить, крепить и высить, конечно, прошло, но прошло и некоторое количество времени. А времени прошло именно столько, чтобы страна обрушилась в варварство. Быт времянок, коммуналок и столовок отнюдь не располагает к созерцательному образу жизни, один из непременных атрибутов которого - пряности.
Конечно, пряности вернулись в современный русский быт. Но как!.. Для мужчин пряности - предмет бахвальства и орудие богатырских забав.
26 дней назад
Краснодарский край становится объектом желания для многих людей, стремящихся изменить свое место жительства. Этот регион, расположенный на юге России, пользуется огромной популярностью!
10 месяцев назад
Фарфоровая посуда, будь то сервизы, фигурки или другие предметы, требует особого подхода и заботы.
11 месяцев назад
Хорошие спальные принадлежности могут прослужить не один год, и правильный выбор позволит сделать выгодную покупку.
11 месяцев назад
Поездка на море в 2023 году - это идеальный способ отдохнуть и это неудивительно, ведь такой отдых приносит огромную пользу для здоровья.
11 месяцев назад
Краснодар подразделяется на несколько районов, каждый из которых обладает своей инфраструктурой, особенностями и предложениями по жилью.
11 месяцев назад
Рыбалка в Славянском районе представляет собой отличное место для любителей этого увлекательного занятия.
Комментарии